Lunch Garden, la fin d’une époque ?
Il y a eu Cafétéria GB, Caf’2000, Resto GB, Family Buffet. Et enfin Lunch Garden. L’enseigne a changé avec le temps, la réalité derrière aussi. En janvier dernier, le royaume du salad bar et des moules-frites en veux-tu en voilà déposait le bilan, avant d’être en partie repris par un fonds d’investissement anversois. Une faillite silencieuse qui a couté leur job à la moitié des huit cents employés, pour grande partie des femmes. Retour sur une époque où le « way of life » américain submergeait le plat pays, où la boule rouge de GB pliait le « game » de la grande distribution, où les syndicats obtenaient tout ou presque, où l’on faisait de la vraie cuisine, où l’on tapait la belote au restaurant. Et sur le désarroi contemporain, à l’ère de la grande flexibilité.
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Automne 2025 N° 32
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